Tarte aux fruits

1. la pate sucrée :

• 250g de farine
• 4 CAS de sucre glace
• Une pincée de sel
• 1 œuf
• 125g de beurre mou

2. la crème pâtissière :

• 4 jaunes d’œuf
• 100g de sucre
• 50g de maïzena
• Une cac de vanille liquide
• 500 ml de lait

Préparation :

- Préparer la pate sucrée :

-Travailler le beurre a l’aide d’un batteur électrique, ajouter le sucre et battre le tous, ajout l’œuf et battre encore une fois jusqu'à obtenir une crème homogène.

-Ajouter la faine et ramasser le tous a la main (ajouter plus de farine si nécessaire mais pas trop).

-Repos 2h au frigo

- Préparer la crème pâtissière :

-Chauffer le lait jusqu’a’ ébullition.

-Entre temps blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre c'est-à-dire battre les deux a l’aide d’un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devient mousseux puis ajouter la maïzena et la vanille et mélanger bien a l’aide d’un fouet.

-Verser le lait chaud sur le mélange précédent et fouetter bien, puis remettre le tous dans la casserole et cuir tout en fouettant jusqu'à ce que la crème épaississe.

-Couvrir la crème d’un film alimentaire laissé refroidir a température ambiante.

- Quand la crème sera bien froide cuir le fond de tarte dans un four préchauffé a 180° pendant 20min.

3-Montage :

Verser la crème pâtissière sur le fond de tarte et réserver au frigo 2h, puis décorer avec des fruits selon le gout.